L'automne et ses légumes

La venue de l’Automne n’est pas toujours chose facile pour beaucoup. On est déjà nostalgique des vacances passées, des jours ensoleillés, du bronzage qui s’estompe petit à petit et voila déjà l’arrivée de jours pluvieux. Les sandales, tongues et mules sont rapidement remplacés par les bottes, bottines et chaussettes.

On sent qu’il faudra bientôt allumer le chauffage et se couvrir. Les jours sont plus courts et voués bien souvent au travail « METRO, BOULOT, DODO » comme routine quotidienne.

Les changements climatiques tendent à favoriser l’expansion des microbes parapluie et mouchoirs deviennent des éléments incontournables de nos sacs.

Dans sa grande sagesse, Dieu a prévu et mis à notre disposition à chaque saison son lot de fruits et légumes pour que nous puissions combattre les agressions extérieures. 

« L’Eternel Dieu fit pousser du sol des arbres de toute espèce, agréables à voir et bons à manger, (…) » Genèse 2:9a

 

Il est vrai qu’avec la mondialisation, et l’agriculture de masse nous pouvons manger n'importe quel légume quelle que soit la saison, mais Dieu les a fait pousser chacun à une période définie pour répondre à chaque besoin du moment. 

 

« Et mon Dieu pourvoira à tous vos besoins selon sa richesse, avec gloire, en Jésus-Christ. »

Philippiens 4 :19 

 

Voici ci-dessous une liste non exhaustive de légumes qui de saison à déguster en automne :

Rutabaga, citrouille, courge, céleri, épinard, fenouil, laitue, maïs, oignon, panais, poireau, poivron, pomme de terre, potiron, potimarron, radis, topinambour, cèpe, champignon de Paris...

 

FOCUS SUR LA BLETTE

 

Trop peu répandue, la blette offre pourtant des bienfaits incontournables à votre organisme.

Cru ou cuite, elle est une excellente source en vitamines C et A. D’ailleurs, ces provitamines A couvrent 78 % de vos besoins au quotidien.

Son magnésium (150mg/100g) et son potassium (825mg/100g) quant à eux, sont aussi présents dans sa composition, ce qui la rend saine à tout point de vue.

De la même famille que l’épinard, la blette existe sous plusieurs espèces. Blanche, rouge ou jaune, elle est riche en fibres et très peu calorique. Idéal pour se maintenir en forme, la blette est un légume très rafraîchissant. (http://www.certiferme.com/sante/bienfait-blette-25.html).

Quant à ses feuilles, elles sont laxatives et diurétiques… 

La consommation de la blette n’est pas si bien connue que cela et pourtant nous devrions en manger davantage…sauf pour les personnes ayant des problèmes de calculs rénaux.